弘扬端午传统民俗文化真真老老百粽宴找寻民间粽子好味道

品一只真真老老传人粽，尝一盒百粽宴私房味道。昨天上午，作为2018中国·嘉兴端午民俗文化节系列活动的重要组成部分，第七届真真老老百粽宴活动在市区月河历史街区嘉兴粽子文化博物馆拉开序幕。活动现场除了有丰富的民俗表演，还举行了民间制粽达人评选活动颁奖盛典。“百粽宴举办至今已是第七届，真真老老不仅致力于裹制出最传统、最地道的嘉兴粽，同时也在不断挖掘那些隐藏于民间的好粽子、好味道，让更多人感受嘉兴粽子的独特韵味。”嘉兴粽子第三代传人、嘉兴市真真老老食品有限公司董事长邵建国表示。
一年一度的端午节，月河历史街区因为百粽宴活动成为焦点。记者了解到，真真老老百粽宴活动已经连续在这里举办七届，活动不断推陈出新，每年吸引了众多游客和市民。
作为百粽宴的“保留节目”，今年的民间制粽达人评选活动在4月10日正式启动，共征得民间制粽达人制作的粽子百余种。评选活动成立了由中国粽子委员会专家评审、资深粽艺技师、嘉兴粽子第二代和第三代传人、嘉兴端午习俗传承人等多位专家评委在内的专家评审团，专家评审在进入初选的粽子作品中，最终评选出入选作品。
在昨天举行的颁奖盛典上，现场市民和游客见识到了什么叫“高手在民间”，盐焗香蛋粽、麻辣鲜粽、大头菜粽……各种口味和形态的民间粽子让大家惊叹：“原来粽子还有这么多种类。”
获得本次民间制粽达人评选活动一等奖的是市民周凤娟选送的作品——麻辣鲜粽。周凤娟告诉记者，麻辣鲜粽口感是辣中带麻、麻中带香，口味十分特别，因此也获得了专家评审的青睐。
民间制粽达人有的在口味上“剑走偏锋”，有的则在原材料选择上创新。市民陈群芳选送的粽子作品是“最甜花蜜粽”，除了常规的糯米、蜜枣外，制粽达人还加入了腌制过的桂花。桂花的香甜加上粽子的清香，造就了这款美味，如果吃厌了肉粽，不妨试试这款“桂花+白粽”的组合，味道绝对惊艳。
颁奖盛典上，民间制粽达人收获了真真老老提供的丰厚奖励，而最终“突围而出”的民间制粽达人的粽子作品，已经由嘉兴市真真老老食品有限公司资深粽艺技师原样复制，同时再结合嘉兴粽子传人推荐的2018年五大推荐口味，共同组合打造出真真老老“百粽宴”礼盒。目前，该礼盒已经上市销售。
“真真老老每年端午举办的百粽宴活动，已经成为一场视觉和味觉上的盛宴。”邵建国表示，除了给人以美好的舌尖享受外，真真老老百粽宴活动更多的是给人以文化感悟——弘扬端午民俗，传承粽子文化。
百粽宴活动当天，嘉兴粽子文化博物馆还举行了名誉馆长的聘任仪式，嘉兴粽子文化博物馆馆长邵建国聘任第二代粽子传人冯月明为名誉馆长。此外，真真老老还联合月河餐饮商家共同举办长街宴，十几张方桌在月河中基路一字排开，市民和游客免费品尝粽子等各类美食，大家在独特氛围中感受到不一样的端午气息。

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