昂刺鱼个头大还掉色 市民怀疑是染色的
昂刺鱼肉质嫩，味道鲜，很多苏州人都喜欢吃。然而最近有市民买到的昂刺鱼个头比较大，拿在手里竟然掉色。大家怀疑这是染色昂刺鱼，肯定吃激素长这么大的。真的如此吗?
随后记者来到水产市场调查，发现这里的昂刺鱼都非常大，肚子圆滚滚的，颜色很黄，价格只要十八块钱一斤，老板保证是野生的。而在阳澄湖边的野生昂刺鱼卖到二十块钱一条。价格是菜场的两倍多。两者对比，差异明显。
(厨师鉴别：中间是野生的，肚子小 颜色浅。另外两种是养殖的)
记者请专业厨师鉴别，他说野生昂刺鱼黄颜色比较淡，肚子也不会太大。剖开鱼肚一看，野生昂刺鱼肚子里只有鱼内脏，而养殖昂刺鱼肚子里有大量肥油。
为何养殖的昂刺鱼又胖又黄呢?记者曾在昂刺鱼养殖基地——浙江湖州调查发现养殖户使用一种黄色素饲料，昂刺鱼吃多了颜色会变黄，而这种饲料里还有激素。
人吃了这种饲料养大的鱼，不利于健康。大家买昂刺鱼的时候不要买肚子大体型肥的，也不要选颜色太黄的。(苏州广电总台记者卢中火)
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