强化措施突出安全反复检点落实责任

　　8月8日上午，省运会开幕式当日，省局党组成员、食品总检验师王德立对太原市省十五运会食品安全保障工作进展情况进行督查指导，省局餐饮监管处赵宁副处长及太原市食药监管局相关人员陪同了督查。
王德立总检验师对太原市食品药品监管局针对省十五运会食品安全保障采取的各项措施及成效给予肯定，对太原市在重大活动保障中探索实施的省十五运会责任清单制给予鼓励，对承担省运会团部接待任务的祥悦酒店进行了现场检查，重点对酒店凉菜制作、餐具洗消、食品留样等食品安全重点环节进行了全面检查。对酒店存在的凉菜间温度控制不严、餐具洗消流程不合理等问题提出整改意见。检查过程中，王德立指出，省十五运会是全省当前的政治大事，食品安全保障是所有保障工作的基础，祥悦酒店作为省运会团部驻地接待单位，担负的食品安全保障责任重大，容不得丝毫大意，容不得出任何问题。他强调，食品安全无小事，任何一个环节出问题，即可能引发食品安全事故，进而成为政治性事件，做好餐饮安全保障工作是荣誉更是责任。他要求太原市局要围绕安全强化措施，反复检点落实责任，各驻会保障人员要以高度的政治使命感和对全市人民负责的责任感做好驻会全程监督工作，关键环节全程跟踪、食品原料快速检测、重点岗位现场检点，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任。各餐饮服务单位是食品安全第一责任人，一定要以高度的责任心做好接待服务和餐饮安全保障工作，严格落实食品安全管理制度，严格规范加工操作，做到全过程风险可控，确保会议期间不出任何食品安全问题。

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