一种味道 就是一个城市名片

国庆假期，湄洲岛、南少林寺、九鲤湖、九龙谷等景区吸引了一波又一波的游客前来体验感受特色莆仙人文。在饱览风景的同时，游客们最关心的话题莫过于当地有什么特色美食？
　　小吃是一座城市的名片，也是一个城市的象征。北京的烤鸭、云南的过桥米线、兰州的拉面、武汉的热干面等等，一个地方的小吃已然成为外地人认识当地的重要途径之一。
　　同样的，在我市也总有一个特色小吃可以让人念念不忘。说起什么美食最能代表莆田了，答案不尽相同。有着悠久历史文化的莆田，特色小吃众多。在我市旅游，煎包、豆浆炒、春卷、海蛎饼、妈祖糕、妈祖面、卤面、炒兴化米粉、荔枝肉、套肠、扁食、炝蛏溜、炝肉等等特色美食，都非常值得一吃。
　　这些醇厚美味的小吃对于老莆田，并不陌生。卤面汤香与面香的融合、煎包的外脆里嫩、入口即化的兴化米粉，都能成为和景区一样宣传、展示莆田形象最生动的“语言”。
　　而夜幕降临，对于外地游客们来说，无疑是打听夜市的地方，好一饱口福，放松一天游玩的疲惫。莆仙的美食，源自温润的气候和复杂多样的地理环境，丰厚的自然资源成就了莆仙众多美食名品。在我市步行街、学园街等夜市，卤味、海鲜、烧烤、炝粉等更是应有尽有，在满足游客吃饱的要求，更是种饮食文化的传承。
　　时下还是各类水产纷纷上市的季节，国庆来莆自然少不了吃各种海鲜。市烹饪协会有关负责人告诉记者，螃蟹是这时候来莆必吃的海鲜之一，可口的螃蟹不仅可以直接清蒸食用，而且遇到我市特色的卤面时更是风味异常，让人久久难以忘怀。
　　从泉州来莆田旅游的游客张心怡说，在她看来，卤面就是最能代表莆田美食的名片，在泉州虽然也能吃到卤面，但是来到当地吃到正宗的卤面也是一种生活享受，粘稠的汤、入味的面让她印象深刻。
　　食色莆田，形形色色的美味，给这座城市贴上了诱人的标签。在莆旅游，去湄洲岛吃上一碗妈祖面、去南少林寺吃西天尾扁食、来到仙游吃特色海蛎饼、枫亭糕、赤饼等，让美味与旅行更加相通，美食已然成为我市旅游的另一个代名词。
　　湄洲日报记者 朱建婷/文 杨怡玲/图

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