谢曼：日子像蛋糕一样甜蜜

1986年出生的谢曼，在濉溪县城经营一家蛋糕店，依靠自己的努力，过上了想要的生活。说起这段经历，谢曼说：“每个人都应该有所追求，并为之奋斗，让自己和家人的日子像蛋糕般甜蜜。”
谢曼出生在烈山区古饶镇一户普通的农民家里，除父母以外，还有弟弟妹妹。虽然家中经济条件有限，但谢曼从小养成了不怕吃苦的品格。高中毕业后，谢曼来到了城里工作，从事房产销售。2014年，她辞去工作，在家专心照顾孩子。2017年夏天，谢曼带着孩子去北京游玩，看到一家蛋糕店舒适宜人，销售的食品美味可口，特别受到孩子们的欢迎，她萌生了自己开店的想法。2018年2月，谢曼经朋友介绍，来到我市一家专业培训机构，系统地学习面点制作。在为期一个月的培训中，她学习了蛋糕、面包、包子、馒头、饼干的制作技术，为日后的开店打下了基础。
谢曼开蛋糕店的想法得到了全家人的支持。谢曼拿出积蓄，亲朋好友也在资金上提供帮助。经过仔细考虑，她把蛋糕店开在了濉溪县城，原因是这里靠近居民区，交通十分便利。谢曼告诉记者：“这是我第一次创业，所以很多事情都是自己全程参与，生怕哪里出了问题。”今年4月，装修一新的蛋糕店开始了试营业，销售的食品包括蛋糕、面包、鲜榨果汁等等，还面向周围居民免费试吃。这样一来，有更多的人在品尝后，给谢曼提出各种意见。为了尽快打开销路，谢曼向其他人学习，开始做起了微信，加入“美团”外卖，在网站上进行宣传。
如何才能让自己的蛋糕店在市场上站稳脚跟，牢牢地抓住顾客的胃，使顾客一直充满期待感，这是谢曼经常需要思考的。她首先从源头做起，每隔10天，她到外地进货，食用油、肉松、奶油、芝士等，都要经过精挑细选，不能有任何的质量问题。其次是紧抓店里的卫生情况，谢曼说：“蛋糕店的人群定位是老人和孩子，他们的身体相对弱一些，我们对卫生的要求就更加严格。”谢曼还向记者透露个小秘密，为了让顾客保持新鲜感，蛋糕店每周都会开发两种新品，不断迎合顾客的口味。
创业并非一帆风顺。今年6月的一天，一位女顾客生气地来到店里，声称自己的充值卡没用几次，但卡里的钱却所剩无几，一定是店员趁她不注意多刷了钱。谢曼先是安抚了女顾客的情绪，然后仔细查询消费记录，并且调出了监控视频。在事实面前，女顾客承认是自己记错了，并非店员多刷了她卡里的钱。谢曼说：“做生意难免会遇到一些问题，只要我们按照正规程序操作，注意与人沟通，就没有什么问题解决不了的。”
从给别人打工，到现在自己当老板，谢曼的生活变得忙碌起来。每天早上6点起床，晚上11点多钟才能睡觉，除了进货，她几乎天天待在蛋糕店。谢曼说：“虽然有时候觉得有点累，但很有成就感。特别是听到顾客对产品的赞美，看到他们满意的表情，我就有满满的幸福感。如果今后条件允许，我想再开几家分店，把生意越做越大。”
■记者 黄旭 实习生 鲁可

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