平昌县风凉小学召开夏季食堂管理暨从业人员培训会
为了进一步加强对学校食堂的卫生监管，提高从业人员的综合素质，切实保障广大师生的饮食安全，4月4日上午，平昌县风凉小学召开夏季食堂管理暨从业人员培训会，李爽校长亲自主持。
根据会议安排，组织全体参会者，首先对辖区内每所村校（幼儿园）食堂及中心校食堂进行了常规大检查。重点检查各学校食堂餐具间、售饭间、操作间、原料清洗间、粗加工间、原料库房物品陈列、食材贮存、加工制作、留样是否规范、餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定、食品及食品容器的生熟分开，离地上架，分类存放以及冰箱冰柜中食品的存放、环境卫生、食堂工作人员的健康状况及着装等方面。详细查阅原料采购、运输、入库、出库、管理、是否规范，食材采购是否索证索票和台帐记录。
紧接着在多媒体会议室进行培训，李校长采用ppt课件，与参会人员共同学习《中华人民共和国食品卫生法》、《风凉小学食品卫生安全管理制度》等法律法规。结合检查中发现的问题，有针对性，有前瞻性地再三重点强调各环节要增强安全工作意识，不能有丝毫的麻痹心理。任何人必须高度警醒，严守底线，绝不能存有一点侥幸心理，要做“良心餐”，办“良心事”。
最后，与食堂从业人员签订了安全工作目标责任书，进一步提高了他们的防范意识，责任意识，安全意识。（陈其茂）
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根据会议安排，组织全体参会者，首先对辖区内每所村校（幼儿园）食堂及中心校食堂进行了常规大检查。重点检查各学校食堂餐具间、售饭间、操作间、原料清洗间、粗加工间、原料库房物品陈列、食材贮存、加工制作、留样是否规范、餐饮具和工用具清洗消毒是否符合规定、食品及食品容器的生熟分开，离地上架，分类存放以及冰箱冰柜中食品的存放、环境卫生、食堂工作人员的健康状况及着装等方面。详细查阅原料采购、运输、入库、出库、管理、是否规范，食材采购是否索证索票和台帐记录。
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