鸡西市食品药品监督管理局“三个到位”确保餐饮食品安全

为切实规范餐饮服务环节食品经营行为，强化经营者食品安全主体责任意识，及时消除风险隐患，提升餐饮行业食品安全保障水平，鸡西市食品药品监督管理局在“食安龙江百日行动”期间，采取“三个到位”，积极开展餐饮食品安全专项督导检查行动，有效保障了百姓“舌尖上的安全”。
一是“十项清单监管任务”检查到位。2018年初，该局成立专项检查组深入到各基层市场监管局，对省局2017年部署的餐饮服务十项监管工作任务完成情况进行了全面督导检查。对各基层局的食品经营许可管理、日常监管、风险分级、量化分级、建立健全许可和监管档案以及各项食品安全专项整治等工作开展情况进行了考核评价。同时，对检查中发现各地餐饮监管工作存在的问题和不足及时的向当地局进行了反馈。
二是各类餐饮服务单位检查到位。此次行动共对全市9个县（市）区内的27家餐饮服务单位进行了专项检查，实现了对普通餐馆、大型聚餐餐饮单位、学校食堂、幼儿园食堂、校外托管机构食堂及社会福利院等养老机构食堂不同类型餐饮服务单位的全覆盖。通过集中检查，客观的了解和掌握了我市餐饮服务环节的食品安全现状，为进一步扎实开展餐饮监管工作筑牢了基石。
三是食品安全关键环节检查到位。在对餐饮服务单位检查工作中，执法人员从食品原料采购、加工过程控制、食品添加剂使用、从业人员卫生防控、餐饮具清洗消毒、食品留样到食品安全信息公示等关键环节进行了全链条式检查。针对检查中发现的问题，执法人员依法下达了责令改正通知，责令其立即改正，同时要求基层局在规定时限内对餐饮单位的整改情况进行跟踪复查，确保整改到位。
下一步，该局将继续认真履行餐饮环节食品安全监管职责，及时排查和消除风险隐患，确保春节期间餐饮服务食品安全。

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